หน่วยที่ 3 อาหารเพื่อสุขภาพ
สมรรถนะประจำหน่วย บริโภคอาหารตามหลักโภชนาการเพื่อเสริมสร้าง สมรรถภาพทางกาย
จุดประสงค์การเรียนรู้
จุดประสงค์ทั่วไป มีความรู้ความเข้าใจ หลักการบริโภคอาหารและโภชนาการเพื่อเสริมสร้างสมรรถภาพทางกาย
จุดประสงค์เชิงพฤติกรรม
1. สามารถอธิบายหลักการบริโภคอาหารและโภชนาการ ได้อย่าง
ถูกต้อง
2. สามารถจำแนกอาหารและโภชนาการที่เสริมสร้างสมรรถภาพ
ทางกายได้
3. มีกิจนิสัยที่ดีในการบริโภคอาหารแต่พอประมาณ เพื่อการเสริมสร้าง
สุขภาพ
4. บูรณาการความรู้ตามหลักการบริโภคอาหาร กับหลักการออกกำลัง
กายได้อย่างเป็นระบบ เพื่อเสริมสร้างสมรรถภาพทางกาย
5. มีคุณธรรม จริยธรรม และวินัยในตนเอง
จุดประสงค์การเรียนรู้
จุดประสงค์ทั่วไป มีความรู้ความเข้าใจ หลักการบริโภคอาหารและโภชนาการเพื่อเสริมสร้างสมรรถภาพทางกาย
จุดประสงค์เชิงพฤติกรรม
1. สามารถอธิบายหลักการบริโภคอาหารและโภชนาการ ได้อย่าง
ถูกต้อง
2. สามารถจำแนกอาหารและโภชนาการที่เสริมสร้างสมรรถภาพ
ทางกายได้
3. มีกิจนิสัยที่ดีในการบริโภคอาหารแต่พอประมาณ เพื่อการเสริมสร้าง
สุขภาพ
4. บูรณาการความรู้ตามหลักการบริโภคอาหาร กับหลักการออกกำลัง
กายได้อย่างเป็นระบบ เพื่อเสริมสร้างสมรรถภาพทางกาย
5. มีคุณธรรม จริยธรรม และวินัยในตนเอง
คำชี้แจง ขั้นตอนการเรียนรู้
1. ให้นักเรียนศึกษาเนื้อหา สาระการเรียนรู้ จากเว็บไซต์นี้ให้เข้าใจ
2. นำความรู้ที่ได้รับมาปฏิบัติ เพื่อเสริมสร้างกิจนิสัยที่ดีในการบริโภคอาหารแต่พอประมาณ
3. ศึกษาการลดน้ำหนักจากการชมวีดีโอ และบูรณาการความรู้ตามหลักการบริโภคอาหาร กับหลักการออกกำลังกายเพื่อเสริมสร้างสุขภาพ
4. หลังจากชมวีดีโอแล้ว ให้นักเรียนลงมือปฏิบัติ กายบริหารเพื่อลดน้ำหนักด้วยตนเอง ที่บ้านหรือสถานที่ออกกำลังกายที่สะดวก
5. ให้นักเรียนสรุปผลจากการปฏิบัติ โพสข้อความลงในเว็ปไซต์นี้
เนื้อหา
1. หลักการบริโภคอาหารและโภชนาการ
2. การบริโภคอาหารตามหลักโภชนาการเพื่อเสริมสร้างสมรรถภาพทางกาย
3. อาหารและโภชนาการที่เสริมสร้างสมรรถภาพทางกาย
1. ให้นักเรียนศึกษาเนื้อหา สาระการเรียนรู้ จากเว็บไซต์นี้ให้เข้าใจ
2. นำความรู้ที่ได้รับมาปฏิบัติ เพื่อเสริมสร้างกิจนิสัยที่ดีในการบริโภคอาหารแต่พอประมาณ
3. ศึกษาการลดน้ำหนักจากการชมวีดีโอ และบูรณาการความรู้ตามหลักการบริโภคอาหาร กับหลักการออกกำลังกายเพื่อเสริมสร้างสุขภาพ
4. หลังจากชมวีดีโอแล้ว ให้นักเรียนลงมือปฏิบัติ กายบริหารเพื่อลดน้ำหนักด้วยตนเอง ที่บ้านหรือสถานที่ออกกำลังกายที่สะดวก
5. ให้นักเรียนสรุปผลจากการปฏิบัติ โพสข้อความลงในเว็ปไซต์นี้
เนื้อหา
1. หลักการบริโภคอาหารและโภชนาการ
2. การบริโภคอาหารตามหลักโภชนาการเพื่อเสริมสร้างสมรรถภาพทางกาย
3. อาหารและโภชนาการที่เสริมสร้างสมรรถภาพทางกาย
เมื่อพูดถึงอาหาร 5 หมู่เราต่างก็รู้ว่ามีความจำเป็นต่อการเลือกรับประทานอาหารในทุกๆวัน แต่เชื่อเถอะว่าหลายคนยังจำหรือแยกไม่ได้ท่องได้ไม่ครบ 5 หมู่ หรือคืนครูไปหมดแล้ว วันนี้ทางเราจึงได้ทำการพูดถึงเรื่องอาหาร 5 หมู่สักหน่อย ว่ามีอะไรบ้างและมีประโยชน์อย่างไร ไปดูกันเลย
1.โปรตีน เนื้อสัตว์ ไข่ นม ถั่ว โปรตีน ถือว่าเป็นธาตุอาหารที่สำคัญที่สุดในร่างกาย ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโต ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ โปรตีน เป็นสารอินทรีย์ ซึ่งเป็นโพลิเมอร์ของ สายยาวของกรดอะมิโน (amino acid) ในแง่โภชนาการ โปรตีนเป็นสารอาหาร ที่ให้พลังงาน โปรตีน 1 กรัมให้พลังงาน 4 แคลอรี (calorie) โปรตีนเป็นส่วนประกอบของร่างกาย ที่มีปริมาณมากเป็นอันดับสองรองจากน้ำ โดยเป็นส่วนประกอบพื้นฐานของเซลสิ่งมีชีวิต เช่น เอนไซม์ (enzyme) ฮอร์โมน ซึ่งจำเป็นต่อการทำงาน และการดำรงชีวิต มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและการเสริมสร้างเนื้อเยื่อส่วนที่สึกหรอของสัตว์ประโยชน์ของโปรตีน : ช่วยในการเจริญเติบโต ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ สร้างกระดูก กล้ามเนื้อ น้ำย่อย ฮอร์โมน
- ประโยชน์ต่อเซลล์ผิว มีหน้าที่สร้างใยคลอลาเจนใต้ชั้นผิวหนังในร่างกาย ช่วยให้ผิวมีความยืดหยุ่น และช่วยเชื่อมประสานแต่ละเซลล์ให้ยืดติดกันเป็นเนื้อเดียว ทั้งช่วยปกป้องริ้วรอยก่อนวัยได้ และยังช่วยเพิ่มความแข็งแรงของเซลล์ผมและเล็บของเราอีกด้วย
- ประโยชน์ต่อระบบกล้ามเนื้อ กล้ามเนื้อทุกมัดมีโครงสร้างพื้นฐานจากกรดอะมิโนหลากหลายชนิดเรียงร้อยกันเป็นมัดกล้าม ดังนั้นโปรตีนคุณภาพจึงมีความสำคัญในการสร้ามเนื้อให้แข็งแรง
- ประโยชน์ต่อการฟื้นตัวของร่างกายและระบบภูมิต้านทาน โปรตีนคุณภาพมีส่วนช่วยในการทดแทนเซลล์ที่สูญเสียไปในแต่ละวัน ช่วยลดกลไกการแข็งตัวของเลือด รวมทั้งเป็นส่วนประกอบหลักของภูมิคุ้มกันในร่างกายด้วย
- ประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร เนื่องจากอาหารที่เราทานเข้าไป ต้องใช้เอนไซม์หลายชนิด รวมถึงสารคัดหลั่งจากกระเพาะอาหาร ตับอ่อน และลำไส้เล็ก เพื่อช่วยแปรเปลี่ยนอาหารให้มีหน่วยเล็กลงและสามารถดูดซึมได้ง่าย หากร่างกายได้รับโปรตีนคุณภาพซึ่งเป็นส่วนประกอบของเอนไซม์ในปริมาณที่เพียงพอ ก็จะช่วยให้อาหารต่างๆ ถูกย่อยและดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ
1.โปรตีน เนื้อสัตว์ ไข่ นม ถั่ว โปรตีน ถือว่าเป็นธาตุอาหารที่สำคัญที่สุดในร่างกาย ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโต ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ โปรตีน เป็นสารอินทรีย์ ซึ่งเป็นโพลิเมอร์ของ สายยาวของกรดอะมิโน (amino acid) ในแง่โภชนาการ โปรตีนเป็นสารอาหาร ที่ให้พลังงาน โปรตีน 1 กรัมให้พลังงาน 4 แคลอรี (calorie) โปรตีนเป็นส่วนประกอบของร่างกาย ที่มีปริมาณมากเป็นอันดับสองรองจากน้ำ โดยเป็นส่วนประกอบพื้นฐานของเซลสิ่งมีชีวิต เช่น เอนไซม์ (enzyme) ฮอร์โมน ซึ่งจำเป็นต่อการทำงาน และการดำรงชีวิต มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและการเสริมสร้างเนื้อเยื่อส่วนที่สึกหรอของสัตว์ประโยชน์ของโปรตีน : ช่วยในการเจริญเติบโต ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ สร้างกระดูก กล้ามเนื้อ น้ำย่อย ฮอร์โมน
- ประโยชน์ต่อเซลล์ผิว มีหน้าที่สร้างใยคลอลาเจนใต้ชั้นผิวหนังในร่างกาย ช่วยให้ผิวมีความยืดหยุ่น และช่วยเชื่อมประสานแต่ละเซลล์ให้ยืดติดกันเป็นเนื้อเดียว ทั้งช่วยปกป้องริ้วรอยก่อนวัยได้ และยังช่วยเพิ่มความแข็งแรงของเซลล์ผมและเล็บของเราอีกด้วย
- ประโยชน์ต่อระบบกล้ามเนื้อ กล้ามเนื้อทุกมัดมีโครงสร้างพื้นฐานจากกรดอะมิโนหลากหลายชนิดเรียงร้อยกันเป็นมัดกล้าม ดังนั้นโปรตีนคุณภาพจึงมีความสำคัญในการสร้ามเนื้อให้แข็งแรง
- ประโยชน์ต่อการฟื้นตัวของร่างกายและระบบภูมิต้านทาน โปรตีนคุณภาพมีส่วนช่วยในการทดแทนเซลล์ที่สูญเสียไปในแต่ละวัน ช่วยลดกลไกการแข็งตัวของเลือด รวมทั้งเป็นส่วนประกอบหลักของภูมิคุ้มกันในร่างกายด้วย
- ประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร เนื่องจากอาหารที่เราทานเข้าไป ต้องใช้เอนไซม์หลายชนิด รวมถึงสารคัดหลั่งจากกระเพาะอาหาร ตับอ่อน และลำไส้เล็ก เพื่อช่วยแปรเปลี่ยนอาหารให้มีหน่วยเล็กลงและสามารถดูดซึมได้ง่าย หากร่างกายได้รับโปรตีนคุณภาพซึ่งเป็นส่วนประกอบของเอนไซม์ในปริมาณที่เพียงพอ ก็จะช่วยให้อาหารต่างๆ ถูกย่อยและดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ
อาหารหลัก 5 หมู่ | |
File Size: | 40 kb |
File Type: | docx |
อาหารสุขภาพ | |
File Size: | 39 kb |
File Type: | docx |